叁巴辣椒酱可以用来烹煮不同的菜肴，像是炒饭或炒面，还可以当做佐料，搭配什么都很美味。其实在家也可以轻松自制简单的叁巴辣椒酱，使用基本的材料如辣椒干，红葱头，蒜头和香茅就可以烹煮美味无比的叁巴辣椒酱。
注：辣椒干只是洗净没有浸泡，食油直接加入材料搅拌。辣椒糊的水分较少，食油的分量较多，可以比较快炒香。辣椒酱炒香后，把多出的辣椒油分开收藏。
懒人做法の参巴辣椒酱
食谱：清闲廚房团队
材料：
100 克 红葱头 | 30 克 蒜头 | 1 枝 香茅 (切段) | 150 克 辣椒干 (剪段，洗净，滤干) (温馨提醒：辣椒干非常辣，处理时最好戴手套) | 480毫升 食油 (+120 毫升 -选择性）| 75 克 砂糖|20 克 细盐 | 少许 味精
做法：
1 把红葱头，蒜头和香茅放入搅拌机，加入120毫升食油搅拌。
2 加入一半的辣椒干和120毫升食油再继续搅拌。 
3 加入其余的辣椒干和240毫升食油，继续搅拌至细腻，间中不时用橡皮刮刀搅拌。 
4 把辣椒糊放入锅中，开始用中火加热，然后转至中小火继续不停拌炒。 
5 拌炒5分钟后，可再加入120毫升食油 (油多辣椒糊比较快炒香-懒人的做法，不加也可以 )。 
6 再过10分钟后，辣椒糊已经开始有香味了。 
7 再继续拌炒多5分钟后，辣椒糊已经炒香了。 
8 转至小火，加入糖，盐和少许味精拌匀。 
9 把多出的辣椒油分开收藏，辣椒酱装入干净的玻璃瓶，放入冰箱冷藏。(食用时，用干净的汤匙取出所需的分量后马上放回冰箱冷藏。) 
完整视频：
参考来源：88razzi.com