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过完年还剩很多?!教你处理吃不完年柑【8个好方法】实用又美味!

封面来源:xinshipu | sohu

农历新年虽然已经正式结束了,但想必现在许多人的家里角落都还放着好几箱原封不动的柑。对于这些吃不完的柑,你是否在烦恼如何处理呢?

照片来源:Sina

今天小编就教大家8种处理柑的好方法吧!

① 自制陈皮

照片来源:Xiachufang

陈皮是由柑的果皮经过晒干或人工干燥而成的。陈皮的药效除了化痰止咳,还可以疏通心脑血管、降血压,对消化不良、胃部胀满也都是非常有帮助的哦!

▼ 自制陈皮的教学视频

② 柑橘果冻

新年期间,剥皮去籽吃柑已经吃腻了?那就换换方式吧!把吃不完的柑自制成大人小孩都爱吃的果冻,清凉解暑又美味!重点是:容易做!

照片来源:sistacafe

材料:

  • 现挤橘子汁(茂谷柑)- 450g
  • 冷开水 – 150g
  • 细砂糖 – 60g
  • 吉利T(Pectin)- 18g
  • 橘子果肉 – 适量

做法:

  1. 橘子切成半以后,挤出 450g 的果汁备用
  2. 细砂糖和吉利T拌匀,加入冷开水中继续拌匀,再将橘子汁倒入,开火煮至小冒泡即可熄火(期间必须不断搅拌)
  3. Step 2 倒入喜爱的耐热容器中。让果冻降温后,再放置冰箱冷藏定型。建议享用时可以切些橘子果肉摆在果冻上哦!
照片来源:KraftRecipe

③ 柑橘酱

柑橘类含有丰富的果胶,制成果酱特别容易!涂抹在面包上或做料理、烘焙,都非常好吃哦!

照片来源:GRAPEVINE

自制柑橘酱的教学视频

④ 橘酱汽水

做好柑橘酱后来一杯冷冰冰的橘酱汽水,真的很不错哦!橘子搭配苏打汽水,健康又好喝哦!

照片来源:MiaNnn米娜娜

做法:

  1. 准备一个玻璃杯,加入3勺柑橘酱
  2. 加入冰块,倒入苏打水
  3. 最后装饰(一株迷迭香、一瓣柑橘、少许果酱)
照片来源:MiaNnn米娜娜

⑤ 日式柑橘酱炖鸡

想为炖鸡换新口味?不妨尝试柑橘酱炖鸡吧!加入淡淡的柑橘味在炖鸡里也很好吃哦!

照片来源:Xinshipu

食材:

  • 鸡肉 – 450g
  • 马铃薯 – 1颗
  • 红萝卜 – 1/3条
  • 酒 – 1大匙
  • 酱油 – 2大匙
  • 盐 – 1/4小匙
  • 酒 – 1大匙
  • 酱油 – 60ml
  • 柑橘酱 – 3大匙
  • 盐 – 适量

步骤:

⑥ 无添加无色素的橘子软糖

陈皮、果冻、果酱都做了,家里还剩下橘子该怎么办啊?!那不妨试一试制作橘子软糖,大人小孩都爱吃哦!

照片来源:尊敬的贾女士

自制橘子软糖的教学视频

⑦ 年柑戚风

照片来源:bibibaking

材料A:

  • 蛋黄 3粒
  • 特幼面粉 110g
  • 幼糖 25g
  • 盐 1/4t
  • 玉米油 45g
  • 柑橘汁 90g
  • 柑橘皮 1/2大匙

材料B:

  • 蛋白 3粒
  • 幼糖 30g

模具18cm

做法:

  1. 用手动打蛋器把单黄和砂糖搅均匀,加入玉米油,柑橘汁打均匀,把面粉筛入蛋糊里混合均匀,把免费筛入蛋糊里混合均匀至无颗粒,顺滑,待用(加入面粉后不要过度搅拌,避免引起面粉的筋性)
  2. 制作蛋白霜:把蛋白放进一个无水无油的钢盘里,打至起泡泡后分三次加入砂糖,搅打至硬性发泡(翻转钢盘,蛋白霜不会掉下来)即可。
  3. 把蛋白霜分3次加入单黄糊里搅拌均匀。(使用塑料刮刀以翻拌方式,动作要轻,不要转圈,不然回消泡)。
  4. 把面糊倒入模里稍微整平,双手把摸具提起后往桌免敲几下,把气泡震掉。
  5. 放入已预热的烤箱以160~30分钟(或可自行拿捏热度)蛋糕烘烤完毕后必须立刻把蛋糕取出来,再重敲几下(避免蛋糕回缩)马上倒扣至完全冷却才脱膜。
照片来源:bibibaking

⑧ 柑橘清洁剂

照片来源:Kidsplay

将柑橘的果皮保存在冰箱里(果皮不可沾到水),心血来潮的时候用白醋或酒精就可以 DIY 噜!

自制柑橘清洁剂的教学视频

来源:Melody | Josephine’s Recipes | Xinshipu柑橘果冻MyKitchen101 | Xinshipu柑橘酱炖鸡 | Vici MiaNnn米娜娜 | bibibaking

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