喜爱吃马铃薯的朋友，都抗拒不了有关马铃薯的料理！而且马铃薯的做法可说是千变万化，不管是炒、煎、烤或蒸都没问题！
在这里小编收集到8种马铃薯料理的简单做法给大家哦！
①【免油炸】香烤脆薯角
食材：
- 小型马铃薯—— 2顆
- 蒜盐 —— 1 茶匙
- 烟熏红椒粉 —— 1 茶匙
- 起司粉 —— 1 汤匙
- 橄榄油 / 植物油 —— 1 汤匙
做法：
- 马铃薯洗干净后切成瓣状
- 马铃薯冲水1-2分钟，洗走表面淀粉质，冲洗到水不再混浊为止
- 把马铃薯放在盘上，并使用厨房吸油纸巾轻压马铃薯的多余水份
- 过后，加入蒜盐烟燻红椒粉及起司粉搅拌，然后加油搅拌
- 把马铃薯角放在预备好的烤盘上，放入焗炉以230度焗30分钟(中途反转一次）
更多详情，请【点击这里】
② 风琴马铃薯
食材：
- 马铃薯 —— 依个人份量
- 切达（Cheddar）起司片 —— 4 片
- 蒜头—— 1颗
- 盐巴 —— 1/2 小匙
- 无盐奶油或橄榄油 —— 2 大匙
- 黑胡椒粒 —— 1/2 小匙
做法：
- 马铃薯下方垫两根筷子避免将马铃薯切断，接著将马铃薯切0.3~0.5公分片状，刀子注意不要切到底部留0.5~1公分左右，这样才能烤出完美的风琴马铃薯。
- 将蒜头切末与所有调味料搅拌均匀。
- 混和好的奶油均匀涂在马铃薯上，切缝处也要涂到这样味道也能均匀。
- 接著切缝处夹进起司片，送入烤箱200度烤45分钟直到马铃薯熟透即可。
※注意！ 不时要观察烤箱的状态调整温度与时间。
更多详情，请【点击这里】
③ 芝心薯球
食材：
- 马铃薯 —— 中等大小2个
- 糯米粉 —— 50g
- 芝士片 —— 3片
- 盐 ——5g
- 胡椒粉 ——适量
- 面包糠 —— 适量
做法：
- 中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团
- 将和好的土豆面团等分成均匀大小的小面团，把芝士片每片分成四小份；每个小面团包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠
- 油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好
更多详情，请【点击这里】
④ 酸辣土豆丝
食材：
- 红皮或白皮土豆 —— 2粒
- 青椒和红椒 —— 适量（配菜用）
- 葱 —— 一根
- 白醋或米醋 —— 2大勺 30克（用来泡土豆丝）
- 油 —— 30克（两大勺）
- 花椒 —— 1克（半勺）
- 干辣椒—— 5克（一大勺）
- 米醋 —— 5克（一小勺）
- 糖—— 3克（半小勺）
- 盐 —— 2克 （或根据个人口味）
做法：
- 削土豆皮后切成丝状后，放入水里后加入2大勺白醋搅拌
- 把青椒、红椒、葱切成丝状
- 过后，把浸泡水的土豆丝取出来
- 准备锅后开小火，倒入油（油稍微温后放入花椒和干辣椒——需要掰开）
- 待辣椒稍微变色后，捞起花椒和干辣椒
- 转大火后油烧热放入葱丝和土豆丝翻炒（土豆丝白色变成透明色）
- 加入青椒和红椒再翻炒，快熟的时候再倒入少许的醋和糖，再翻炒一下
- 关掉火后撒些盐，就可装在盘子上了
更多详情，请【点击这里】
⑤ 土豆饼
食材：
- 中等大小黄皮土豆 —— 2粒
- 葱 —— 1根
- 新鲜辣椒 1 （依自己口味，想加入也可以）
- 盐 —— 4克 半小勺
- 土豆淀粉 (或者玉米淀粉） —— 10克 1 大勺
- 蒜 —— 一瓣
- 生抽 —— 15克 1大勺
- 白醋或红醋 —— 15克 1 大勺
- 香油 —— 3克 半小勺
- 芝麻—— 适量
做法：
- 把葱切成丝状
- 蒜切成末，然后把切好的葱和蒜装在碗内后倒入15克的生抽和醋，3克的香油做成的搭配的酱料
- 准备2粒土豆后洗净削皮后削成丝状后，放入盐、葱丝、辣椒丝及土豆淀粉，搅拌至均匀
- 准备平底锅并待热，倒入油
- 把刚才搅拌好的土豆丝，放入平底锅后稍微铺平
- 撒上芝麻，同时中小火慢煎，两面煎成金黄色之后就行了
更多详情，请【点击这里】
⑥ 培根马铃薯丁
食材：
- 马铃薯 —— 1颗
- 培根 —— 3条
- 玉米粒 —— 3大匙
- 青葱 —— 2根
- 胡椒盐（香料）——适量
- 意大利香料 —— 适量
- 砂糖 —— 1中匙
做法：
- 将碎培根以少许奶油煸香(也可以煸至微焦黄)，最后再加上砂糖拌炒
- 接着放入所有其他备料下锅拌炒，放入少许的水至收干
- 起锅前调味即可
更多详情，请【点击这里】
⑦ 炸薯条
食材：
- 黄皮土豆或者黑皮土豆 —— 2颗
- 油—— 适量
- 盐—— 适量
做法：
- 土豆削皮后切成细条装（类似麦当劳薯条的形状）
- 切好后装在大盆内，倒入水（因为要把薯条上的淀粉清洗干净）
- 捞起薯条后把薯条倒入锅中，倒入油必须掩盖薯条
- 待油起泡后调至中火，等待薯条炸成稍微黄色之后才翻薯条的另一面
- 炸成均匀的金黄色后就可捞起薯条了（趁热的时候撒些盐即可）
更多详情，请【点击这里】
⑧ 蒜香起司马铃薯
食材：
- 马铃薯 —— 5颗
- 蒜头（切碎） —— 3至4颗
- 黑胡椒 —— 1/2小匙
- 盐 —— 适量
- 芝士粉 —— 2小匙
- 洋香菜叶粉（Parsley Leaves） —— 适量
做法：
- 马铃薯洗净连皮蒸熟，备用（用微波也可以，但若是用水煮方式容易含水量过多。不适合之后煎香的动作）
- 马铃薯(带皮)蒸完后，切成适当的大小（马铃薯先蒸过后，可以缩短煎香的时间，不会造成外层酥香。但内层还没熟透）
- 锅中1大匙的油，将马铃薯煎成金黄（要更香可加入一点奶油，但不要太多奶油过度加热容易焦化）
- 煎至金黄后，加入碎蒜仁拌炒 （维持小火即可，火太大蒜仁容易焦苦）
- 闻到蒜香味后加入黑胡椒、盐巴拌匀（大概是3跟指头捏起来的量，撒2次。可自行替换喜爱的盐种使用）
- 关火，拌入起司粉
- 洒上些许洋香菜粉，完成起锅
看了这8种马铃薯煮法，是不是很想赶紧亲自下厨呢？！这些料理除了可当配菜之外，还可当小吃哦！但需要注意的是：吃了这些煎炸的马铃薯，记得要多喝水啦！
来源：icook | cookpad | xiachufang | YouTube | YouTube | xinshipu | Youtube | xinshipu