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青年吃“隔夜5天”意大利面后猝死!隔夜食物小心“炒饭综合症”!

是不是有一些时候,因为觉得还能吃因此食物搁置隔天再“处理”?但是在这里小编要警告你,享用“隔夜食物”要谨慎!

比利时就有一名青年吃了“隔夜”的意大利面最终“一睡不起”!

示意图

一名比利时的20岁男大学生吃了一碗意大利面,由于没吃完,于是就这样放在桌子上“搁置”。这名男大学生没将这碗煮熟的意大利面放进冰箱,而是就这样搁置了5天!

5天后,他再次将放在“隔夜5天”的意大利面放进微波炉里热一热后便吃下肚!

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之后外出运动,半个小时后便觉得头痛、肚子痛和呕吐便回家了。

在呕吐了几个小时后,这名青年只当是普通的食物中毒,并没有吃药或是去医院求医,于是在喝下大量的水后便上床休息。

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没想到,这一躺便让这名青年“一睡不起”!翠日,他没有上学,家人这才发现他已经死亡。

后来根据验尸报告,这名青年是因蜡样芽孢杆菌(bacillus cereus)而导致食物中毒,最终引发肝衰竭猝死。

照片来源:bccdc

伯纳德指出,虽然很多人吃了“隔夜”意大利面或其它面食后都安然无恙,但还是要小心,吃剩的时候如果不妥善处理,几个小时后食物若传出怪味,建议不要吃,免得后悔莫及!

照片来源:解放军报

这名少年所感染的蜡样芽孢杆菌(bacillus cereus),又名仙人掌杆菌,经常在土壤和食物中被发现,有些菌株会引起食物中毒,例如”炒饭综合症”(Fried Rice Syndrome)。

照片来源:蔡皓东

而杆菌性食物中毒是由于烹煮不当造成细菌孢子残留在食物上!

再加上食物在吃之前保存温度不当(26~37℃)且放置时间较长,使食品中污染的蜡样芽抱杆菌得以生长繁殖,产生毒素引起中毒。

照片来源:cfs.gov.hk

而剩饭等熟食品在长时间冷藏不当后,即使在食用前加热煮沸,蜡样芽抱菌的芽抱也不会死亡。(被感染的食物实际上外观气味并没有变化!)

  • 食用变质食物后1 – 5小时就会引起恶心、呕吐。
  • 经过8 – 16个小时的潜伏期后,便会引起腹泻等不良症状。
照片来源:贤集网

而这名少年就是中了“炒饭综合症”,过后也没有求医,最后才会引发肝衰竭而猝死!

照片来源:肝病防治学术基金会

所以说吃“隔夜食物”必须谨慎!要是吃不完想要留到隔天再吃也一定要放进冰箱里冷冻保存!

否则到时候就会落得“不想浪费食物,却让自己的身体出了问题”而得不偿失的下场啦!

来源:中国报