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自制黑糖珍珠鲜奶!健康又好喝!

近期在大马最火的一件事就是喝奶茶,尤其黑糖珍珠鲜奶是许多著名奶茶店的招牌之一。

照片来源:twipu

今天小编就要来教大家如何自制黑糖珍珠鲜奶,自己做的除了好喝,还是最健康,而且想喝多少就可以喝多少!

▼ 以下是制作2杯黑糖珍珠鲜奶所需要的食材。

黑糖珍珠:

  • 木薯粉 – 80g
  • 水 – 50g
  • 黑糖 – 80g

黑糖鲜奶:

  • 黑糖 -40g
  • 水 – 30g
  • 鲜奶 – 600g

▼ Step 1:把黑糖(50g)倒入一个铁盆里。

▼ Step 2:加入水(50g)。

▼ Step 3:搅拌均匀并煮沸,把木薯粉(80g)倒入一半后搅拌均匀。

▼ Step 4:关火后,再加入刚刚剩下的木薯粉(80g)的另一半。

▼ Step 5:用筷子把它弄均匀至面团。

▼ Step 6:接着才用手把它搓至均匀。

▼ Step 7:撒一点木薯粉在面团上,让木薯粉沾满在面团的外层。

▼ Step 8:接下来,把面团压成长方形片状后,先切成条状。

▼ Step 9:再切成一粒一粒。

▼ Step 10:再稍微把它揉成圆形。

▼ Step 11:把珍珠丢入沸腾的水,大火煮约6至8分钟。

▼ Step 12:准备一碗冰水,把煮好的珍珠倒入冰水里。

▼ Step 13:把珍珠从冰水里捞出来以后,加入黑糖(30g),并搅拌均匀。

以上是黑糖珍珠的制作方式,接下来是黑糖鲜奶的部分啦~

▼ Step 1:把黑糖(40g)倒入一个铁盆里。

▼ Step 2:加入水(30g)。

▼ Step 3:用中火煮滚。(过程中可沾到锅边或杯边检查浓稠度。若不够浓,可自行调整黑糖和水的份量。)

▼ Step 4:关火后等待冷却。接着倒入杯内,旋转杯子,让黑糖沾满在杯边。

▼ Step 5:最后加入珍珠和鲜奶(600g),黑糖珍珠鲜奶就完成了!

方法非常简单,不用出门就可以喝到黑糖珍珠鲜奶了!赶快学起来吧!

完整视频:

来源:Youtube